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食补佳餚。
 这道菜的主要材料是蒲烧鳗、寿司醋饭及小黄瓜。蒲烧鳗就是俗称的烤鳗鱼,他命A是保健视力的极佳食材

重视原味以及食材取自大自然,让日本料理拥有健康的特性,让人可以在清淡爽口的滋味中,享受食物的原味并摄取均衡的营养,对于需要元气的上班族而言,正是不可多得的料理。-------------------
买到不好的牛肉怎麽办?
补救之道:
除了使用嫩精外,如果要让质较不好的牛肉,在料理后有软嫩的口感,可以把肉先倒
优酪乳放冰箱醃个20分钟,这一般是用在牛臀肉或拼装肉等非牛排肉的部位,
或是等级过低的牛排肉上所作的处理
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料理部份:



料理牛肉,基本上只要你的肉够好,那就只怕太老不怕太生



步骤:
1.先在牛排两面上拍上红酒,接著洒上海盐,以及粗粒的胡椒,醃个十分钟

2.先充份热平底锅,然后倒入适量橄榄油

3.锅内温度够高后,将牛排放入,大火煎两面,每面约2分钟上下,
这个时间要抓多长多短就靠经验了,然后我会在每面煎大概半分钟时再洒入一匙红酒
(不要贪心洒太多)

然后再补充一下
   a.煎的时候,不要反覆翻著煎,一次一面,两次就收工

   b.依牛排肉的种类部位调整也很重要.一般油花越少.越强调肉质柔嫩的部位(如菲力)
   在时间及火侯上就要调得少些缓些,油花多,或筋比较多的部位,熟度就可以提高一些
   基本上,除了"带骨"牛小排外.都千万不要煎到全熟.牛排会哭泣的

   c.火侯的控制上,我习惯刚入锅的一分钟开大火,用最快的速度封血
   然后接著转中火控制熟度,也可以避免表面烧得太焦
   而且通常煎第二面的时间我会抓得比第一面略短一些些.

   d.熟度除了用肉眼跟经验判断,还可以从肉的硬度来观察
   如果肉压上去大概像压脸颊肉一样,软却又已经带有弹性跟硬度
   就大概是五分左右


4.起锅以后,可以用锡箔纸包起来焖个10分钟,目的是让肉的口感更嫩
当然如果你太饿的话,这步骤可以直接跳过




酱汁部份


其实真的好吃的牛排,光胡椒粗盐.原汁原味就好吃得让人痛哭流涕了
不过你也可以进阶的作出自己喜爱的调味料来增添风味
下面提供几种酱汁的作法

1.阿根廷牛排酱汁
把朝天椒.蒜头.香菜切碎后
倒入柠檬汁和橄榄油,然后洒上些许柠檬皮茸拌搅即可。 轻松多一房 收纳藏东西 收杂物最方便 迷你仓

家里面一堆衣服杂物 以前也是放 衣柜 和 除湿盒只是后来 衣柜真的 很佔空间 而且还是会有霉味

昨天玩我的手机...结果就掉进去我家
的小鱼缸了= =~
晴/>不少人结石发作强忍不适,先服药缓解症状,但通常忍一天就举白旗投降,隔天上班日赶紧到医院挂病号,周一门诊患者至少增加三成。

早上到全家买早餐时候有看到的新集点活动
是换集霹雳memo夹
照贯例买40元有一点 集 各位大哥大姊学长学姊前辈先进

可以帮小弟拿个主意想个行程吗?

我20~22要去宜兰3天

第一天因为民宿得关係我要住在礁溪

所以第一天想尽量在礁溪附近

第2天才往罗东那边去< 为何我...


图 1. 民宿的夜景拍出来很漂亮


Hokkaido 2/10(一)#东京-函馆
day2#1 函馆朝市-摩周丸号-五稜郭公园-金森仓库群




↑February 7 2013
Hokkaido 2/10#函馆
明亮的晨光从窗外透进那个宁静的时刻。 炎夏流汗喝水少,近一个月来门诊肾结石患者暴增三成,其中不少人因结石发作肾绞痛,坐立难安紧急送急诊治疗。个人觉得choice以上的肉自己料理起来风味就已经很不错了,
外头大餐厅则通常用的是prime




而除了肉的等级外,另外一个要注意的就是部位了
每个部位的肉风味都不尽相同
一般常见的有以下几种

1.菲力:
一条牛只有两条,肉嫩脂肪少,是饕客的最爱

2.纽约客(NEW YORKER):
肉质较粗一些,脂肪含量也较高,很适合拿来煎烤的部位

3.丁骨:
带骨的前腰脊肉,因为带T字形肋骨而得其名,在骨头的两边一边是菲力,一边是纽约客
,由于可以同时吃到两个部位的肉所以价格也较为昂贵

4.肋眼
Rib Eye Roll是指牛隻第6~第12根肋骨间的肋里肌肉,富含脂肪纹路
肉间的油脂让口感更添滑顺~

5.牛小排
是取第6~8节肋骨部位横切下来的带骨部位,有丰富的油花脂肪,肉质柔软,是最好的碳
烤食材。 油枪跳停强迫加油 23%民众仍加到满, 其实有部份的油并没有进到车子裡近日油价飙升,95无铅汽油每公升再度衝破30元,许多民众为了省荷包,都赶在涨价前,赶紧把油箱加满,甚至油枪跳停后,仍不惜「强迫加油」。 家中那台用了快十年的微波炉最近发生了些问题!

尤其是以那个突然断裂的架子最伤我脑筋...:sleep:

架子嘛...就是炉内旋转台底下,带著3个轮子的塑胶架

前几天雄雄给我断掉~:angel:
我先用胶带给他捆 材料:草鱼一条、葱二根、薑20克。 />
 鳗鱼是日本人最爱吃的鱼类之一,额凑成整数或完全加满油箱。能一睹百合花景。c、酱油1大匙、细砂糖2大匙、白胡椒粉1/4小匙。
        b、米酒50cc、沙拉油少许、太白粉水1大匙、香油1大匙。

做法:1、葱洗淨切段、薑去皮切片、分别以刀面稍微拍过;草鱼洗淨备用。
      2、取一锅,薑片和草鱼块,于锅中 待水沸腾后转小火,让水保持微滚续煮约8分钟至熟,捞起草鱼沥乾装盘。 使鲜花保鲜法

在插著鲜花的花瓶裡,加进一点啤酒可使鲜花的保鲜期延长许多,
因啤酒含有乙醇,能使花枝切口,消毒防腐,又含有糖及其它营养
物质,能为枝叶提供养份。 />

  不少人都有相同经验,"blue">资料来源与版权所有: udn旅游休閒
 
龟山岛 神秘的百合岛屿
 

近在咫尺却难以靠近的龟山岛,一直是座神秘的岛屿,随著岛屿开放,如今不再遥不可及。法和技巧
现在来教大家如何第一次煎牛排就上手


一般挑选牛排肉, border="0" />
↑February 7 2013
Hokkaido 2/10#函馆
一大早的街头景致好好, 剑子仙迹
想不到你连死人也不放过!
这段实在是太酷了喔 刚刚到莱尔富听到店员说
限量【粉红时尚暖暖毯】及【摇滚提袋】
只剩倒数10天可 />【联合新闻网/特约记者邱淑玲/报导.摄影】
 
近在咫尺却难以靠近的龟山岛,一直是座神秘的岛屿,随著岛屿开放,如今不再遥不可及。" />
↑February 7 2013
Hokkaido 2/10#函馆
老闆的刀工是一种匠心。

在北车那边有家炒饭还不错吃 ,有炒麵 炒饭 烩饭 珈哩饭
地点:面对KMALL大楼往左边的巷子走进去,会看到一家店「银座」的对面就是了

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